Une famille, deux alambics
Trois générations dans la même cascina au bord du lac de Côme. Le grand-père distillait pour la table familiale ; le père a ouvert au public dans les années 90 ; la fille — Lucia — travaille aujourd’hui avec deux alambics en cuivre rouge qui n’ont pas changé.
Le citron de Lago
Cascina Belvedere n’utilise pas de Sorrento. Le citron du lac est différent — moins concentré en huile essentielle, plus rond, presque herbacé. C’est cette singularité qui donne au Limoncello di Lago son caractère “presque salé” qui surprend.