Toutes les questions
sur le citron.

De nouvelles entrées éditoriales (articles, recettes, fiches variétés) sont publiées régulièrement, et les fiches existantes sont enrichies au fil des saisons.

Écrivez-nous à ciao@solecitron.com. Toutes les suggestions sont lues — vous serez crédité si votre suggestion est publiée.

Oui. La maison emploie une équipe éditoriale (chefs, agronomes, journalistes) qui rédige, relit et signe chaque entrée. L'IA est utilisée comme outil de structuration, jamais comme rédactrice principale.

Le Femminello Ovale de Sorrento et le citron de Menton sont des références. Le Meyer est plus doux, parfait pour les curds et tartes.

Indispensable si vous utilisez les zestes. Optionnel si vous ne consommez que le jus (mais l'écorce des citrons non-bio est traitée en post-récolte avec des fongicides).

Peau brillante et fine, fruit ferme mais souple sous la pression, lourd dans la main. Évitez les peaux épaisses et grenues — bonnes pour la décoration, médiocres en cuisine.

Nous avons recensé 27 idées, du gâteau au citron au détartrage de la bouilloire.

Oui — vitamine C, antioxydants, contribution digestive. Mais sans miracle. Article complet ici, avec ce qui est démontré et ce qui ne l'est pas.

Un demi-citron pressé dans un grand verre d'eau, le matin. Au-delà, l'acidité peut irriter l'estomac et fragiliser l'émail dentaire.

Seulement dilué dans une huile, le soir, jamais avant exposition au soleil (le citron est photosensibilisant). Précautions complètes ici.

Oui pour le yuzu et le kumquat (rustiques jusqu'à -7 / -10°C). Plus difficile pour les variétés méditerranéennes — il faut un hivernage en local frais.

L'arbre déteste autant la sécheresse que l'excès. En été : tous les 2-3 jours. En hiver : tous les 10-15 jours. Toujours tester avec le doigt à 5 cm de profondeur.

Engrais agrumes liquide tous les 15 jours de mars à septembre. Rien en hiver — la plante est en dormance.