↳ L'encyclopédie du citron · Édition 2026

Tout savoir
sur le citron.

Le citron sous toutes ses formes — et celles et ceux qui le cultivent. Variétés, terroirs, saisons, recettes, usages : une plateforme dédiée à un seul fruit, et aux producteurs qui le font vivre.

Les 10 portes Le journal

Couverture éditoriale citron sur fond bleu cobalt

↳ Bienvenue chez Sole Citron

Une maison dédiée à un seul fruit : le citron sous toutes ses formes, et les producteurs européens qui le cultivent.

Notre histoire →

↳ Le savoir citron · sommaire

Dix portes
pour entrer dans le citron.

Sole Citron, c'est une encyclopédie illustrée du citron. La cuisine, la santé, le jardin, l'histoire, l'industrie — partout où le citron a quelque chose à dire, on en a fait un chapitre. Et derrière chaque usage, celles et ceux qui le cultivent.

10 catégories · une encyclopédie en accès libre

Cuisine & Gastronomie

Recettes, conservation, accords, techniques, boissons

Santé & Bien-être

Bienfaits, idées reçues vs science, précautions

Beauté & Soins

DIY (gommages, masques, cheveux), usages à éviter

Maison & Entretien

Nettoyage écologique, anti-calcaire, lessive

Jardinage & Culture

Cultiver, tailler, bouturer · variétés rares

Variétés & Origines

Tour du monde, terroirs, saisonnalité, rares

Culture & Histoire

Symbolique, art, fêtes, expressions, long-form

Industrie & Économie

Production mondiale, marché bio, HE, acide citrique

Boutique affiliée

Sélection minutieuse, peu d'objets, recos expertes

Coming Soon

Journal & Actualités

Articles de fond, interviews, saisonnalité

↳ Lectures du moment

Trois articles cette semaine.

Tout le journal →

Producteur cueillant des agrumes dans son verger

Variétés · Reportage · 12 min · Avril 2026

Dix variétés de citronniers méconnues

Yuzu, sudachi, main de Bouddha, citron caviar — celles qui valent l'effort de les chercher.

Citron tranché lumineux fond clair, photo nutrition éditoriale

Bien-être · Idées reçues · 9 min · Mai 2026

Les bienfaits du citron sur la santé

Vitamine C, antioxydants, perte de poids, peau — ce que dit la science et ce que dit le folklore.

Bol d'agrumes zestés et économe — variétés et usages du citron

Cuisine · Technique · 7 min · Mai 2026

Le citron, ses variétés et comment le cuisiner

Origines, espèces, usages — un tour d'horizon pour bien choisir avant de cuisiner.

↳ Carte du monde · 31 zones

Là où les
citrons
s'enracinent.

De la Sicile à la Floride, du Murcie au Queensland, du Japon au Maroc — toutes les régions du monde où l'on cultive l'agrume sous toutes ses formes. Cliquez sur la carte pour découvrir les variétés signature de chaque zone.

Ouvrir la carte Voir les producteurs

↳ Calendrier de saison

Quand chaque variété donne son meilleur.

Voir toutes les variétés →

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Fév

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Juil

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Nov

Déc

Femminello

Sicilia

Sorrento IGP

Campania

Menton IGP

Côte d'Azur

Verna Murcia

Murcia

Meyer

Toscana

Interdonato

Calabria

Pic de saison · Variété au pic en juil

Charrette à citrons devant une boutique italienne à Positano

↳ Céramiste · Massa Lubrense, IT

« Je tourne d'abord pour ce que j'aimerais avoir sur ma propre table. »

Ada Manzi a posé son atelier sur la presqu'île qui pointe vers Capri, après dix ans dans une grande maison florentine. Elle tourne deux fois par semaine et cuit le vendredi. Pas de moule, pas de série : chaque pièce est tournée à la main, signée et numérotée à l'envers du pied, sous un émail à la cendre de bois.

Atelier depuis: 2014
Pièces / an: ~ 600
Cuissons: 1 par semaine

Découvrir l'atelier