L’histoire
Agrume Côte d’Azur naît en 2010 : couple Vallauris (près Cannes) abandonne carrière salariat pour culture citrons bio. Tiny farm (2,5 ha), modèle permaculture. Bio depuis 2015.
Pas IGP (zone non certifiée). Vente directe marché Cannes, restaurants locaux, circuit court. 25 tonnes/an.
C’est un choix : petit, autonome, slow.
Terroir Vallauris
Vallauris : microclimats Alpes + Méditerranée. Sol calcaire, pluies régulières, hivers doux. Altitude ~80m : protection vent, capture humidité.
Idéal citron : pas chaleur extrême (comme Murcia), pas froid (comme Lyon). Équilibre tempéré.
Variétés : Eureka + Yuzu expéri
Eureka : base, fleur continue, adapté climat tempéré.
Yuzu : expérimentation. Originaire Japon, rusticité correcte Provence. Avant-poste France citron asiatique.
Vision : devenir référence yuzu/agrumes exotiques Côte d’Azur.
Ce qu’on en garde
Agrume Côte d’Azur est petite, humble, pionnière. Pas prestige IGP, juste : éthique, innovation (yuzu), circuit court.
Résilience locale.
Source : Producteur Vallauris bio