L’huile d’olive ligure
Le Saponificio Ligure n’est pas grand. Une atelier de 80 m² dans le centre historique de Gênes, deux artisans, et une recette qui n’a pas bougé depuis 1894 : huile d’olive ligure, soude, huile essentielle de citron de la côte (variété locale, rustique).
La saponification à froid
Six semaines de séchage entre la coulée et l’emballage. C’est long, mais c’est la condition pour que la glycérine reste dans le savon — qu’il soit nourrissant plutôt que décapant. Le Saponificio produit en série limitée, par cuvée.