Lunario (Quatre saisons)

« Le citron en floraison permanente, douze mois par an. La variété mère de l'Eureka mondiale. »

LUNARIO (QUATRE SAISONS)

↳ Carte d'identité

Espèce · Cultivar
Citrus limon · Lunario
Pic de saison
Juin
Calibre
120–180 g
Acidité
4–5.5 %
Jus / fruit
~ 35 %

↳ Profil gustatif

Six axes, mesurés à la dégustation.

Acidité
72
Amertume
24
Sucre
18
Parfum
70
Herbacé
38
Miellé
12

↳ Fenêtres de récolte

Quand on la cueille.

JanFévMarAvrMaiJuinJuilAoûSepOctNovDéc
  • Toute l'année Jan · Fév · Mar · Avr · Mai · Juin · Juil · Aoû · Sep · Oct · Nov · Déc

↳ Usages

Où elle brille.

01

Production maison

Variété idéale pour le jardin ou le balcon — fleurit et fructifie toute l'année, donc rendement constant.

02

Pâtisserie quotidienne

Acidité modérée et parfum équilibré : parfait pour la tarte au citron de famille.

03

Cocktails et cuisine

Polyvalent — l'ancêtre direct de l'Eureka qui domine la production mondiale.

Le citron qui ne s’arrête jamais

Le Lunario — aussi appelé « Quatre saisons » ou « Lunatic » en anglais — est l’une des variétés italiennes les plus anciennes documentées, cultivée en Sicile dès le XVIᵉ siècle. Son nom vient de sa floraison continue : il porte simultanément des fleurs, fruits verts et fruits mûrs sur le même arbre, tout au long de l’année.

Importance historique

Le Lunario est la variété mère de l’Eureka — qui représente aujourd’hui 70 % de la production mondiale de citron. Une mutation spontanée du Lunario a été repérée en Sicile en 1858, transportée en Californie, et a donné l’Eureka commercial.

Caractéristiques

Fruit moyen, peau jaune relativement épaisse, légèrement bosselée. Acidité modérée (4-5,5 %), parfum équilibré sans excès. Pulpe juteuse avec quelques pépins (3-5 par fruit).

L’arbre est de taille moyenne (3-4 m), au feuillage dense, épines longues (caractéristique génétique). Très robuste, supporte les sols pauvres.

Pourquoi le « Quatre saisons »

Contrairement aux variétés saisonnières (Menton, Femminello, Sorrento), le Lunario fleurit en continu :

  • Floraison principale au printemps (mars-avril)
  • Floraison secondaire en été (juin-juillet)
  • Floraison tertiaire en automne (septembre-octobre)
  • Floraison hivernale légère sous climat doux

Conséquence : sur le même arbre, vous pouvez avoir des fleurs blanches parfumées, des petits fruits verts, des citrons mûrs et même quelques boutons floraux — tout au long de l’année.

Pour le jardinier amateur

Le Lunario est la variété idéale pour le balcon : production constante, peu d’entretien, pas de saison creuse. À cultiver en pot dans toute la zone méditerranéenne et en pot rentré l’hiver dans les régions plus froides.

Pour la culture du citron en pot, voir notre guide complet du citronnier en pot.